Alimentos que parecem saudáveis, mas podem ter muitas calorias: 7 exemplos
Quando o objetivo é emagrecer, muitas pessoas começam a trocar alimentos considerados "calóricos" por opções que parecem mais leves e saudáveis.
O problema é que saudável e pouco calórico não são sinônimos.
Existem alimentos extremamente nutritivos que concentram bastante energia em pequenas quantidades. Isso não significa que devam ser evitados. Pelo contrário: muitos deles fornecem gorduras boas, fibras, vitaminas e minerais importantes.
A questão está principalmente na quantidade e no contexto da alimentação.
Confira alguns exemplos que podem surpreender.
Castanhas e outras oleaginosas
Castanhas, amêndoas, nozes e outras oleaginosas são fontes de gorduras insaturadas, proteínas, fibras, vitaminas e minerais.
Porém, são alimentos bastante densos em energia.
Como são pequenas, pode ser fácil comer uma quantidade muito maior do que a planejada sem perceber.
Por isso, se você costuma comer castanhas diretamente do pacote, uma dica simples é separar a porção antes de consumir.
Nutritivas? Sim. Pouco calóricas? Não necessariamente.
Pasta de amendoim
A pasta de amendoim também pode fazer parte de uma alimentação equilibrada e fornece gorduras, proteínas e outros nutrientes.
Mas uma colher pode parecer pequena visualmente e ainda assim representar uma quantidade significativa de calorias.
O problema geralmente não está em consumir pasta de amendoim, mas em colocar várias colheres na refeição sem perceber.
Uma pequena quantidade pode ser suficiente para complementar frutas, pão, tapioca ou outras preparações.
Abacate
O abacate é fonte de gorduras monoinsaturadas, fibras e diversos nutrientes.
Apesar de ser uma fruta, ele possui uma quantidade de gordura muito maior do que a maioria das frutas.
Isso não faz do abacate um alimento ruim.
Significa apenas que a quantidade consumida merece atenção, especialmente quando o objetivo é controlar a ingestão calórica.
Granola
A granola pode ser uma ótima opção para complementar frutas e outras preparações.
Mas algumas versões contêm açúcar, mel, xaropes, chocolate e outros ingredientes que aumentam o valor energético.
Além disso, é muito comum colocar uma quantidade maior do que a porção indicada.
Por isso, além de observar a composição do produto, vale prestar atenção à quantidade colocada no prato.
Azeite de oliva
O azeite é conhecido por fazer parte de uma alimentação saudável e é fonte de gorduras monoinsaturadas.
Mas existe um detalhe importante: gorduras são nutrientes bastante concentrados em energia.
Um fio de azeite pode facilmente se transformar em várias colheres quando usado sem nenhuma medida.
Isso não significa retirar o azeite da alimentação. Apenas mostra que até alimentos considerados muito saudáveis podem contribuir significativamente para a ingestão calórica quando utilizados em excesso.
Chocolate amargo
O chocolate com maior concentração de cacau pode apresentar menos açúcar do que algumas outras opções e fornecer compostos presentes no cacau.
Mas isso não significa que seja um alimento de baixa caloria.
A quantidade de gordura presente no chocolate faz com que ele continue sendo um alimento bastante energético.
Por isso, se você gosta de chocolate, não precisa eliminá-lo. Uma porção adequada pode fazer parte de uma alimentação equilibrada.
Frutas secas
Uva-passa, damasco, ameixa e outras frutas secas podem parecer uma alternativa pequena e prática para consumir frutas.
O problema é que, durante a desidratação, grande parte da água é retirada.
Assim, uma quantidade pequena de fruta seca pode representar uma quantidade maior de fruta em sua forma original e, consequentemente, concentrar mais calorias por volume.
Além disso, algumas versões industrializadas podem receber açúcar adicionado.
Vale conferir o rótulo e prestar atenção à porção.
Afinal, alimentos calóricos são ruins?
Não.
Esse é um dos pontos mais importantes quando falamos sobre emagrecimento.
Calorias não determinam sozinhas se um alimento é saudável ou não.
Azeite, castanhas, abacate e pasta de amendoim, por exemplo, podem fazer parte de uma alimentação nutritiva.
A questão é que, quando o objetivo é emagrecer, a quantidade total de energia consumida ao longo do dia também importa.
Por isso, é possível consumir alimentos nutritivos e, ainda assim, ultrapassar suas necessidades energéticas quando as porções são muito grandes.
Por que é tão fácil exagerar nesses alimentos?
Um dos motivos é que muitos deles possuem alta densidade energética.
Isso significa que uma pequena quantidade de alimento pode fornecer bastante energia.
Compare, por exemplo, uma grande quantidade de vegetais com uma pequena porção de castanhas. Os dois podem fazer parte de uma alimentação saudável, mas fornecem quantidades muito diferentes de energia no mesmo volume.
Além disso, alimentos como pasta de amendoim, azeite e granola são fáceis de adicionar às refeições sem perceber.
Uma colher aqui, outra ali e, no final do dia, a diferença pode ser significativa.
Preciso contar calorias para emagrecer?
Não necessariamente.
Algumas pessoas se beneficiam do acompanhamento das calorias, enquanto outras conseguem organizar a alimentação sem precisar contabilizar tudo.
Independentemente da estratégia, desenvolver uma noção de porções e densidade energética pode ser bastante útil.
Em vez de pensar:
"Esse alimento engorda."
Tente pensar:
"Esse alimento é nutritivo, mas é mais concentrado em calorias. Qual quantidade faz sentido para mim?"
Essa mudança de pensamento ajuda a construir uma relação mais equilibrada com a comida.
O segredo está no equilíbrio
Você não precisa excluir castanhas, azeite, abacate, chocolate ou pasta de amendoim para emagrecer.
Também não precisa ter medo de alimentos que possuem mais calorias.
O mais importante é entender quanto você está consumindo, com que frequência e como esse alimento se encaixa no restante da sua alimentação.
Uma alimentação equilibrada não é aquela em que todos os alimentos têm poucas calorias.
É aquela em que existe variedade, qualidade, quantidade adequada e espaço para os alimentos que você gosta.
Em resumo
Alguns alimentos parecem "inocentes" porque são associados à saúde, mas podem concentrar bastante energia em pequenas porções.
Entre eles estão:
Castanhas e oleaginosas;
Pasta de amendoim;
Abacate;
Granola;
Azeite de oliva;
Chocolate;
Frutas secas.
Nenhum deles precisa ser eliminado.
O objetivo não é descobrir quais alimentos "engordam", mas aprender a entender as porções e encaixar diferentes alimentos dentro de uma alimentação que faça sentido para o seu objetivo.
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